pane pistoccu sardegna
Per quanto riguarda il pane, il Panificio "Stochino Valentino" produce quattro principali tipologie di pane, identificabili come:
pane normale: panini, rosette soffiate, tartarughe.
pane speciale: pasta dura, triangoli di patate, pane all’olio, Cifraxu bianco.
pane tradizionale: pane Pintau, pane pistoccu, treccia svizzera.
focacce e pizze: pane pizza, pane pizza all’origano, calzoni, focaccia, focaccia di formaggio-cipolla-pomodorini freschi-olive-verdure-stracchino-gorgonzola, francesine, baguette, pane al latte, pane al cioccolato, pane ai semi di papavero, pane di segale, pane integrale, pane integrale rustico, pane antico sapori, ciabatta, pane pugliese.
In particolare, siamo specializzati nella produzione e commercializzazione del pane tipico sardo, in particolare il Pane Pistoccu, prodotto tradizionale della zona di Arzana. Questo perchè desideriamo continuare a promuovere e tutelare i procedimenti basati sulla tradizione millenaria del pane sardo, sull’uso di ingredienti genuini, selezionati e di alta qualità. pane pistoccu sardegna
Ciascun prodotto viene ottenuto con tecniche di lavorazione attuate nel rispetto delle antiche e tradizionali ricette sarde con ricette che si rifanno a quelle antiche delle donne d’Ogliastra.
