pane pistoccu sardegna

Il Panificio "Stochino Valentino" persegue come obiettivo primario quello di salvaguardare gli antichi sapori e le tradizioni gastronomiche tanto decantate dalla cultura della dieta mediterranea.
Sempre nel rispetto delle vecchie usanze di famiglia, il Panificio "Stochino Valentino" ha voluto conservare le antiche procedure di lievitazione, di lavorazione e, in particolare, di cottura dei propri prodotti, introducendo come innovazione un'ampia gamma di prodotti naturalmente cotti.
La serietà e la competenza, frutto di una passione innata, e la bontà delle specialità, che deriva dall'assoluta genuinità degli ingredienti, rendono merito alle scelte dettate da un profondo amore per l'arte della panificazione.

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Produciamo prodotti da forno, pane e pane pistoccu di alta qualità e genuinità.

pane pistoccu sardegna

Per quanto riguarda il pane, il Panificio "Stochino Valentino" produce quattro principali tipologie di pane, identificabili come:

pane normale: panini, rosette soffiate, tartarughe.

pane speciale: pasta dura, triangoli di patate, pane all’olio, Cifraxu bianco.

pane tradizionale: pane Pintau, pane pistoccu, treccia svizzera.

focacce e pizze: pane pizza, pane pizza all’origano, calzoni, focaccia, focaccia di formaggio-cipolla-pomodorini freschi-olive-verdure-stracchino-gorgonzola, francesine, baguette, pane al latte, pane al cioccolato, pane ai semi di papavero, pane di segale, pane integrale, pane integrale rustico, pane antico sapori, ciabatta, pane pugliese.

In particolare, siamo specializzati nella produzione e commercializzazione del pane tipico sardo, in particolare il Pane Pistoccu, prodotto tradizionale della zona di Arzana. Questo perchè desideriamo continuare a promuovere e tutelare i procedimenti basati sulla tradizione millenaria del pane sardo, sull’uso di ingredienti genuini, selezionati e di alta qualità. pane pistoccu sardegna

Ciascun prodotto viene ottenuto con tecniche di lavorazione attuate nel rispetto delle antiche e tradizionali ricette sarde con ricette che si rifanno a quelle antiche delle donne d’Ogliastra.